برج الشكولاته

موضوع: برج الشكولاته السبت نوفمبر 26, 2011 9:46 am

طريقة تحضير وإعداد برج الشوكولاته.

المقادير :

علبة من قواعد البيتزا الصغيرة من السنبلة .
3 أكواب حليب .
نصف ملعقة فانيلا بودرة .
8 صفار البيض .
ثلاثة أرباع كوب سكر .
6 ملاعق كبيرة نشاء .
2 ملعقة زبدة غير مملحة طرية .
2 ملعقة بودرة الكاكاو .
2 ملعقة بودرة القهوة .

طريقة عمل الحشوة :

- في قدر صغيرة يخلط الحليب مع الفانيلا ويسخن إلى ما قبل الغليان .

- يضرب صفار البيض مع السكر باستعمال الخلاط حتى يصبح
لونه فاتحاً ثم يخلط مع النشاء .

- تسكب ثلث كمية الحليب فوق مزيج البيض ويخفف
الخليط حتى يتجانس .

- يضاف الحليب الباقي إلى الخليط ثم يوضع على النار يطبخ
على نار متوسطة إلى قوية مع الاستمرار بتحريكه حتى يغلي
لمدة 30 ثانية ، ويرفع عن النار ويمزج مع الزبدة.

- تقسم الكريمة إلى نصفين يخلط جزء مع بودرة الكاكاو
والجزء الآخر مع بودرة القهوة توضع في علبة وتغطي
لتمنعها من الجفاف ، توضع بالثلاجة لحين الاستخدام .

طريقة التحضير :

- تخبز قواعد البيتزا في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح ذهبية .

- باستعمال كبس التزين يصب خليط الكاكاو على قاعدة بيتزا ثم يغطي
بقاعدة أخرى ويصب عليه خليط القهوة ويغطي بقاعدة أخرى

- يرش السكر الناعم على القمة .

وبالهناء والشفاء

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

» جاتوه الشكولاته